Menzionate cibo cinese, gnocchi, pesce, palline di riso glutinoso e NianGao. Il cibo gioca un ruolo importante nel Capodanno cinese e alcuni cibi che hanno significati simbolici di fortuna e buon auspicio sono particolarmente popolari ed essenziali durante il festival. Ecco 7 alimenti cinesi per il nuovo anno che ti porteranno fortuna. Ogni piatto ha il suo simbolismo profondamente radicato nella cultura cinese ed esprime gli auguri della gente per un nuovo anno.
1 ° Gnocchi cinesi di Capodanno - Ricchezza
Il gnocco è un cibo fortunato tradizionale in Cina e gode ora di popolarità in tutto il mondo. Con una storia di 1.800 anni, non è solo un alimento base per le persone nel nord della Cina, ma anche un piatto essenziale in vari festival, specialmente nel Capodanno cinese.
Gli gnocchi vengono spesso mangiati alla vigilia di Capodanno perché il suo nome cinese "jiaozi" ha un significato che cambia di anni.
Sapore: salato
Metodi di cottura: bollire o cuocere a vapore
significati:
（1） Simbolo di ricchezza per la sua forma come un antico lingotto d'oro cinese.
（2） Le monete fortunate saranno nascoste negli gnocchi e qualcuno che le scopre può ottenere la migliore fortuna e grande ricchezza nel prossimo anno.
Diversi ripieni di gnocchi hanno significati diversi:
（1） Il sedano, qincai in cinese, significa che il duro lavoro porta alla vita ricca.
（2） Porro, jiucai in cinese, significa ricchezza eterna.
（3） Il cavolo, baicai in cinese, si riferisce a cento modi per fare fortuna.
2 ° Pesce cinese di Capodanno - Surplus & Fortune
Facendo riferimento alle idee alimentari del Capodanno cinese, il pesce è un piatto indispensabile per la cena della riunione.
Fish ha la sua pronuncia cinese come 'Yu', che significa surplus e fortuna. Quindi c'è un discorso di benedizione come "Nian Nian You Yu" in cinese che significa che "Possa avere eccedenze e raccolti abbondanti ogni anno". Inoltre, nell'antica Cina, si riteneva che anche il pesce avesse una funzione di esorcizzazione.
Sapore: salato
Metodi di cottura: a vapore o brasato
Diversi tipi di pesce rappresentano significati diversi:
（1） Carpa di fango cinese: il suo nome cinese 'li' significa regali, quindi mangiarlo può portare fortuna e benedizione alle persone.
（2） Crucian carp: il suo nome cinese 'ji' significa fortuna molto buona.
（3） Pesce gatto: il nome cinese è "nianyu", che significa letteralmente "surplus dell'anno" e rappresenta una vita ricca.
Alcune regole per mangiare pesce durante il Capodanno cinese:
（1） Non girare il pesce dopo aver finito di mangiare da un lato. Nella cultura cinese, significa sfortunato.
（2） Per mostrare rispetto, la testa del pesce deve essere posizionata verso gli anziani o gli ospiti illustri.
（3） Nella Cina meridionale, alcune persone mangiano solo la parte centrale del pesce alla vigilia di Capodanno, lasciando la testa e la coda al giorno successivo per simboleggiare completezza.
3．Glutinous Rice Balls (Tangyuan o Yuanxiao) - Riunione di famiglia
Le palline di riso glutinoso, alias Tangyuan e Yuanxiao, sono un cibo fortunato durante il Festival delle Lanterne (Yuanxiao Festival). Tuttavia, in molti luoghi della Cina meridionale, è anche un alimento per il Capodanno cinese. A differenza degli gnocchi, l'impasto di Tangyuan è composto da polvere di riso glutinoso con ripieno come pasta di fagioli, zucchero di canna e tutti i tipi di frutta e noci.
Esistono due tipi di palline di riso glutinoso:
（1） Tangyuan nel sud della Cina: crea prima gli involucri, riempi il ripieno e poi impastali in palline.
（2） Yuanxiao nel nord della Cina: il riempimento viene prima diviso in palline e messo in un setaccio con farina. Scuoti il setaccio per far aderire la farina alle palline.
Sapore: dolce
Metodo di cottura: bollire
Significato: la forma rotonda rappresenta completezza e riunione di famiglia.
4 ° Tagliatelle cinesi di Capodanno - Longevità
Non c'è dubbio che i noodles di longevità sono un alimento speciale per il capodanno cinese. Di solito vengono consumati in festival importanti o nel compleanno di uno, soprattutto per gli anziani. Mangiare spaghetti di longevità nel nuovo anno simboleggia che tutto sarà liscio nel prossimo anno.
Sapore: salato; un po 'aspro e speziato
Metodo di cottura: bollire
Suggerimento: il noodle di longevità è composto da un noodle singolo e continuo. Devi mangiarlo dall'inizio alla fine e non romperlo mentre mangi, altrimenti il buon desiderio sarà infranto.
5．Wontons - Ricchezza e tesoro
I Wonton sono anche una specie di piatto fortunato che puoi trovare nella lista dei cibi cinesi di Capodanno. Come gli gnocchi, i Wonton sono popolari durante il capodanno cinese a causa della forma, che è come un lingotto d'argento cinese.
Sapore: salato
Metodo di cottura: bollire
Significato: le persone credono che mangiare wonton possa portare ricchezza e tesoro. D'altra parte, Wonton in cinese ha una pronuncia simile con "Hundun", che significa l'inizio. Mangiare Wonton nel nuovo anno simboleggia il desiderio di un buon inizio.
6．Rotoli di primavera - Ricchezza e nuovo inizio
È ovvio vedere dal nome Spring Rollst che è un alimento per accogliere la primavera, quindi è molto comune goderseli durante il Festival di Primavera.
Verdure fresche o ingredienti in primavera sono avvolti all'interno e la gente lo mangia per dare il benvenuto a una nuova primavera. Ora è diventato anche un dessert in alcuni punti della cena della riunione.
Sapore: sia dolce che salato
Metodo di cottura: friggere
Significato: l'aspetto dorato mostra la ricchezza e il tesoro, il che significa anche un nuovo inizio.
7．Glutinous Rice Cake (Niangao) - Aumento di carriera e stipendio
Come uno dei cibi tradizionali del Capodanno cinese, la torta di riso glutinoso con una storia di 1.500 anni è stata originariamente utilizzata per adorare gli dei e gli antenati.
Ampiamente consumato in diverse parti della Cina, è fatto di polvere di riso glutinoso ma varia nello Shanxi, torta di riso per mulino ad acqua a Ningbo, Guangdong Niangao con zucchero di canna e Niangao fritto con costolette a Shanghai.
Sapore: sia dolce che salato
Metodo di cottura: vapore, friggere, far bollire per la zuppa
Significato: la pronuncia cinese della torta, Niangao, ha un significato omofono di "aumento della prosperità anno dopo anno", che dà alle persone nuove speranze di un aumento delle prestazioni in carriera e studio.
